中野区の粗大ごみの可能性

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中野区の粗大ごみの可能性

日本の消費者の食に対する要求と関心は世界レベルでみても非常に高いものがあります。
しかし、無農薬野菜、低農薬野菜、有機野菜の区別がきちんとできる人は必ずしも多くないのが現状です。


無農薬野菜とは農薬や化学肥料を一切使わずに育てた野菜。

低農薬野菜は農薬や化学肥料の散布回数や使用量を抑えたもの。

有機野菜は農薬や化学肥料を過去3年間一切使わずに堆肥だけで土作りをした畑で育てた野菜。

つまり、一番安全性が高いのが有機野菜なのです。

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作物の栽培は手が掛かるものですが、有機農法での栽培は更に手間暇がかかります。

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スーパーの店頭で無表示の野菜と比較した場合、有機野菜が割高なのはこの「手間暇」の分です。また、スーパーなどでは陳列するためのコスト(場所代、温度管理代、人件費、など)に加え、売れ残った分の廃棄コストも販売価格に上乗せされるため、さらに値段が高くなってしまうのです。

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せっかく手間暇かけた安全な野菜を作っても、消費者の口に入らなければ意味がありません。

流通のための中間コストを出来るだけ抑えるために取られる方法が宅配です。


宅配ではムダなコストを削除できるために消費者には価格メリットがあり、また生産地から直接配送されるために野菜の鮮度も保つことができます。生産者としても消費先が確保されているために安心して生産に取り組むことが可能となります。

有機野菜の販売の多くに宅配が使われるのにはそれなりの理由があるのです。
生産者と消費者の双方にメリットがあり共存を可能としています。